受访专家：广州中医药大学第一附属医院治未病科博士 金 燕
生命时报记者 欧阳云霜
 
在国人的日常饮食里，无花果是鲜少被提及的存在，但作为地中海饮食中的经典水果，无花果在6000年前就被食用甚至入药 。 近日，美国伊利诺伊理工学院的学者，综合分析了2000-2022年间全球相关文献，总结了无花果的多种健康益处，并发表在瑞士《营养素》杂志上。
减轻体重。2011年《营养学综述》杂志报道了一项涉及1.3万人、追踪4年的研究结果发现，经常吃无花果干的人，比不吃者体重指数[BMI：体重(公斤)除以身高(米)的平方]更低、腰围更小。2019年一项数据显示，每天用120克新鲜无花果来代替其他零食，如甜品、饮料等，维持5周，有助控制体重。
促进消化。无花果含有丰富的膳食纤维和果胶，常被用来改善消化系统健康。一项针对以便秘为主要症状的肠易激综合征患者的随机对照研究发现，每天摄入 45 克无花果干，能显著改善便秘等症状。
有益血管。美国宾夕法尼亚州立大学营养科学学院研究者发表的一项研究显示，每天吃3/4 杯混合果干(约120克，包含无花果干)，持续 4周，本身超重或有心血管疾病风险因素的人，高密度脂蛋白有所升高。
控制血糖。2016年的一项研究显示，2 型糖尿病患者将无花果叶煎煮后服用，2小时内餐后血糖下降；另一项研究中，食用无花果 2 个月后，患者血糖水平降低了13.5%。但糖尿病患者具体该如何吃，吃多少，需咨询主管医师或营养科专家。
《营养素》杂志上的这篇论文作者分析，患有肥胖、糖尿病和心血管疾病的人，会过度产生活性氧、活性氮，进而引发炎症。而无花果含多种生物活性成分，如黄酮类化合物、酚酸、类胡萝卜素等，具有强大的抗氧化作用，可有效减少身体氧化应激反应和炎症，促进健康。
无花果怎么吃合适？研究者认为，新鲜的、榨汁的、制成果干的无花果都有相似功效，选择自己喜欢的口感即可。新鲜的无花果洗净后可直接食用；无花果的皮富含花青素，建议一起吃掉；实在不喜欢吃皮的，只吃肉也无碍。研究建议，每日摄入120 克新鲜无花果果肉为宜。
广州中医药大学第一附属医院治未病科博士金燕介绍，中医理论中，无花果有清热生津、健脾开胃、解毒消肿之效；一些民间妙方中，将无花果鲜果或干果加入冰糖，用水炖服，有清热作用；无花果叶也可以利用起来，煎水内服、熏洗患处，或可缓解痔疮、肿痛等；用无花果干泡茶、炖汤、煮粥等，可健胃消食、利水通便。
不过，金燕提醒，脾胃虚弱者、处于经期的女性不宜多吃；过敏的人建议少吃，以免引起口腔或皮肤过敏等。▲