伴随年龄增长，黄斑病变，可能导致视力下降或视物变形，老年性黄斑变性因此成为老年人失明的主要原因。近期，日本一项新研究证实了人体日常脂肪酸摄入量和老年性黄斑变性的重要联系，也就是吃各类肉与老年人视力好坏存在关联。
既往研究发现深海鱼中所含欧米伽3脂肪酸对黄斑起到保护作用，科学家试图探究饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和其他类别的多不饱和脂肪酸等各类脂肪酸摄入量如何影响眼睛黄斑区的健康。日本庆应义塾大学医学院、筑波大学医学院等多机构组成的联合研究团队以5394名40岁以上的茨城县居民（其中男性2116人）为对象展开横断研究。参试者未曾做过眼科手术，并于2013-2015年期间接受过眼科检查。研究人员根据他们的日常食物摄入记录表，详细计算其脂肪酸摄入量，得出男性和女性参试者平均每日总脂肪摄入量分别为 52.8 克和59.0克。随后，研究人员基于各类脂肪酸摄入量由多到少将参试者分4组。研究期内，分别有863人（16.0%）、633 人（11.7％）和 25 人（0.3%）被诊断为早期、中期和晚期老年性黄斑变性。对比分析患病率结果显示，包括饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸在内的多种脂肪酸摄入量越少，老年性黄斑变性风险越高。将年龄、体重指数、吸烟饮酒习惯、既往病史等因素进行统计学调整后发现，上述关联性在男性参试者中体现更明显。研究成果发表在《转化视觉科学与技术》杂志上。
研究人员指出，脉络膜功能障碍、血液循环不畅是黄斑变性的可能病因，日常适量摄入脂肪酸可改善上述状况，从而达到预防或减缓黄斑变性的效果。▲（穆 欣）